مواد غذایی که در صورت داشتن فشار خون بالا بایستی از مصرف آنها خودداری شود - دکتر برای تو

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

امروزه، فشار خون بالا هم در میان زنان و هم مردان به یک مشکل متداول در سلامت، به دلیل عادات غذایی اشتباه تبدیل شده است. اهمیت زیادی دارد که افراد مبتلا به فشار خون بالا، تحت یک رژیم دقیق و سختگیرانه قرار گیرند تا از ابتلا به هرگونه عارضه خطرناک دیگری اجتناب شود. با خواندن این مقاله اطلاعات بیشتری در خصوص مواد غذایی که بایستی در بیماران مبتلا به فشار خون بالا از خوردنشان اجتناب شود، کسب خواهید کرد.

فشار خون بالا، که همچنین به نام هایپرتنشن شناخته می شود، یک شرایط پزشکی جدی ناشی از افزایش فشار بر دیواره عروق است. افرادی که مبتلا به فشار خون بالا می باشند، در معرض خطر ابتلا به بیماری های خطرناکی مانند بیماری عروق کرونر قلب، نارسایی کلیه، حمله قلبی، و غیره قرار دارند. هنگامی که در فردی فشار خون بالا تشخیص داده شد، پزشک داروهایی را تجویز می کند که بایستی به منظور حفظ فشار خون در حد طبیعی خود مصرف شوند. با این حال همراه با مصرف دارو، انجام حرکات ورزشی و انتخاب یک رژیم غذایی سالم هم دارای اهمیت است. مشاهده شده است که دلیل اصلی فشار خون بالا در افراد این است که از یک برنامه رژیمی سالم و مغذی پیروی نمی نمایند.

یک رژیم غذایی مخصوص فشار خون بالا بایستی سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، پتاسیم و مهمیم باشد. افراد مبتلا به فشار خون بالا باید مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات کامل، آجیل، و غیره را برای حفظ سلامتی خود مصرف نمایند. با این حال، همراه با مواد غذایی که نیاز است خورده شوند، همچنین اهمیت دارد که بدانید از مصرف چه مواد غذایی بایستی خودداری کنید. اجازه دهید به بعضی مواد غذایی مهمی که باید از خوردنشان به منظور حفظ فشار خون در سطح طبیعی آن اجتناب کنید، نگاهی بیاندازیم.

محدودیت های رژیم غذایی

خوردن مواد غذایی مناسب و اجتناب از موارد نامناسب آن، قطعاً به محافظت از فرد در برابر خطرات مربوط به سلامت که از فشار خون بالا نشأت می گیرند، کمک می کند. در ادامه فهرستی از مواد غذایی که بیماران مبتلا به فشار خون بالا بایستی از مصرف آنها خودداری نمایند، آورده شده است:

 نمک و سدیم: افرادی که دارای فشار خون بالا می باشند، باید مصرف سدیم را که عموماً به نام نمک شناخته می شود در مواد غذایی خود محدود سازند. مصرف بیش از حد نمک در غذاها، نه تنها احتمال فشار خون بالا را افزایش می دهد، بلکه به قلب و عروق هم آسیب می رساند. مصرف نمک برای بیماران فشار خون بالا نباید روزانه بیشتر از 2400 میلی گرم و یا 1 قاشق چای خوری باشد. به طور مشابه، پزشکان به بیماران با فشار خون بالا توصیه می نمایند مواد غذایی سرشار از پتاسیم مصرف نمایند.

 چربی: افراد مبتلا به فشار خون بالا بایستی به طور کامل از مصرف مواد غذایی حاوی چربی های اشباع شده و ترانس اجتناب نمایند. بعضی از پزشکان توصیه به محدود ساختن مصرف چربی می نمایند، اما این امر به شدت مشکل بستگی دارد. مصرف مواد غذایی سرشار از چربی منجر به چاقی شده، که به نوبه خود به فشار خون بالا می انجامد. از اینرو، توصیه می شود که از مصرف مواد غذایی سرخ شده و حاوی اسیدهای چرب، بپرهیزید. از مصرف مواد غذایی پخته شده در روغن های مصنوعی بایستی به هر قیمتی که شده اجتناب نمایید.

 گوشت قرمز: یکی دیگر از اقلام مواد غذایی که نباید در رژیم غذایی افراد با فشار خون بالا قرار داشته باشد، گوشت قرمز است. به این دلیل که گوشت قرمز ممکن است حاوی مواد شیمیایی و مواد سمی مصرف شده از طریق دام باشد. بطوریکه مناسب بدن نبوده و می تواند احتمالات فشار خون بالا را افزایش دهد. تحت چنین شرایطی به بیماران توصیه می شود، گوشت سفید را به مقدار متعادل و همیشه با مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه مصرف نمایند.

 شکر: غیر از مواد غذایی حاوی چربی، حتی آنهایی که سرشار از قند می باشند، می توانند منجر به چاقی شوند. اضافه وزن فشار مضاعفی بر روی قلب وارد ساخته، و منجر به کاهش سرعت جریان خون می شود. از اینرو، توصیه می شود که افراد مبتلا به فشار خون بالا از خوردن مواد غذایی حاوی قند خودداری نمایند. در چنین شرایطی، بیماران ممکن است قندهای با کالری صفر را که از چغندر تهیه شده، برگزینند.

 مواد غذایی فرآوری شده: اجتناب از خوردن مواد غذایی فرآوری شده و یا بسته بندی شده دارای اهمیت است. در سال های اخیر، به دلیل داشتن زندگی و برنامه کاری پرمشغله، تعداد بیشتر و بیشتری از افراد به خوردن غذا در بیرون از منزل و خرید مواد غذایی بسته بندی شده روی می آورند. بسکمک از این غذاهای بسته بندی شده سرشار از نمک و چربی بوده و مواد مغذی مورد نیاز بدن در آنها وجود ندارد. بنابراین، خودداری از مصرف مواد غذایی فرآوری و بسته بندی شده، دارای اهمیت است.

 الکل: مصرف الکل هم گفته می شود مقدار فشار خون را در فرد بالا می برد. الکل می تواند به دیواره شریان ها آسیب رسانده و ممکن است به دیگر مسائل جدی مرتبط با سلامتی منجر شود.

موارد بسکمک وجود دارد که در آن مسائل شدید مرتبط با سلامتی در افرادی که پیش از این فشار خون بالا در آنها تشخیص داده شده، اتفاق افتاده است، به این دلیل که این افراد هیچ کنترلی بر مصرف مواد غذایی خود ندارند. بعضی افراد فکر می نمایند که اگر برای فشار خون بالا دارو مصرف نمایند، می توانند هرچیزی که دوست دارند را مصرف نمایند. هرچند، این موضوع صحت ندارد. در صورتی که از یک رژیم غذایی دقیق و سختگیرانه پیروی ننمایند، دارو به هیچ طریقی کمک نخواهد کرد. بنابراین، بسیار مهم است که افراد مبتلا به فشار خون بالا از مصرف این مواد غذایی که به بدن آسیب رسانده و موجب مسائلی برای سلامتی می شوند، حذر نمایند. حتی کسانی که از فشار خون بالا رنج نمی برند، بایستی این مواد غذایی را در حد اعتدال مصرف نمایند تا از مبتلا شدن به فشار خون بالا جلوگیری شود.