از رژیم غذاییِ مایعِ کامل چه می دانید؟! - دکتر برای تو

غذا هایی که فرد باید در یک رژیم غذایی مایع کامل استفاده کند به احتیاج های غذایی و توصیه های پزشک بستگی دارد.

یک رژیم غذایی مایع کامل به معنای آن است که فرد از هیچ غذای جامد و سختی استفاده نکرده و تنها خوراکی های مایع مانند سوپ ها، آبمیوه ها و اسموتی ها را مصرف می نماید. برای بیشتر افراد، این یک اقدام موقتی است و راهبرد تغذیه ای بلند مدت محسوب نمی گردد.

رژیم غذایی مایع کامل با رژیم غذایی مایعات شفاف متفاوت است. در یک رژیم غذایی مایعات شفاف، فرد می تواند فقط مایعات شفاف مانند آب، چای و آبگوشت را مصرف کند. رژیم غذایی مایع کامل طعم های متنوع تر و ارزش غذایی بیشتری را ارائه می نماید. فرد ممکن است قادر باشد پوره غذا های مورد علاقه خود را افزون بر طیف گسترده ای از مایعات غلیظ تر مانند سوپ گوجه فرنگی را مصرف کند.

چه چیز هایی باید مصرف گردد

غذا هایی که فرد باید در یک رژیم غذایی مایع کامل استفاده کند به احتیاج های غذایی و توصیه های پزشک بستگی دارد. فرد ممکن است قادر به مصرف موارد زیر باشد:

- آب

- آبمیوه ها

- لیموناد

- سوپ آبگوشت

- ژلاتین

- عسل

- چای

- قهوه

- بستنی یخی

- پوره میوه ها و سبزیجات

- سوپ های صاف شده یا پوره شده

- شیر

- پوره گوشت

- غذای کودک

- خامه گندم

- پوره جو دوسر

- اسموتی ها

- نوشیدنی های پروتئینی و دیگر مکمل های غذایی مایع

- بستنی

- میلک شیک ها

- مارگارین، کره، و مایونز

- پودینگ

دریافت پروتئین و فیبر کافی از یک رژیم غذایی مایع کامل می تواند چالش برانگیز باشد، از این رو، افرادی که این رژیم غذایی را دنبال می نمایند، به ویژه اگر قرار باشد برای بیش از چند روز ادامه یابد، باید غذا های مغذی را در اولویت قرار دهند.

از جمله خوراکی هایی با ارزش غذایی بیشتر که فرد ممکن است قادر به مصرف آن ها باشد می توان به موارد زیر اشاره نمود:

- نوشیدنی های پروتئینی کم قند

- اسموتی های میوه و سبزیجات

- محصولات مبتنی بر تخم مرغ، مانند غذای کودک

- پوره گوشت ها و لوبیا ها

- پوره سیب زمینی با سس گوشت

- شیر

افراد باید از پزشک خود بخواهند تا فهرستی دقیق از مواد غذایی مصرفی و پرهیزی در یک رژیم غذایی مایع کامل را ارائه کند.

موارد استفاده

به طور معمول، پزشکان رژیم های غذایی کامل مایع را زمانی که فرد به یک مساله پزشکی مبتلا است که مصرف غذا های جامد را خطرناک می نماید، به عنوان یک راهبرد کوتاه مدت توصیه می نمایند.

در موارد زیر ممکن است دنبال کردن یک رژیم غذایی مایع کامل توصیه گردد:

- طی فرایند بهبودی از پانکراتیت (التهاب پانکراس)

- پیرو عمل جراحی کاهش وزن، به عنوان یک مرحله گذار بین مایعات شفاف و غذا های جامد

- پیرو عمل جراحی دندان یا دهان، چه برای کاهش درد یا به دلیل این که فرد قادر به جویدن نیست

- پس از عمل جراحی دستگاه گوارش یا برای تسکین علائم یک بیماری گوارشی

- پیرو از دست دادن چندین دندان

- پس از بروز شکستگی در استخوان های دهان یا فک

- زمانی که پزشک یا دندانپزشک فک را سیم کشی می نماید

بعضی افراد ممکن است از رژیم های غذایی مایع برای کاهش وزن استفاده نمایند، زیرا یک رژیم غذایی مایع کامل مصرف میزان زیاد کالری را سخت می نماید. توجه داشته باشید که رژیم های غذایی به شدت محدود شده برای کاهش وزن ایمن نیستند و پزشکان آن ها را توصیه نمی نمایند. فرد اغلب بلافاصله پس از بازگشت به یک رژیم غذایی عادی، افزایش وزن خود را تجربه می نماید.

از چه چیز هایی باید پرهیز کرد

فردی که یک رژیم غذایی مایع کامل را دنبال می نماید باید از غذا های جامد پرهیز کنید. بعضی از نمونه های غذایی که باید از آن ها پرهیز کرد شامل موارد زیر می شوند:

- میوه ها و سبزیجات کامل

- نان

- غلات صبحانه

- سوپ هایی که حاوی تکه های عظیم یا سفت مواد غذایی هستند

- گوشت یا ماهی جامد

- هر چیزی دارای دانه ها یا ذرات سخت یا تیز دیگر

- کره مغزدانه ها و بادام زمینی

- بستنی های دارای تکه های جامد

- نودل ها

- برنج

- کلوچه ها و کیک ها

- پنیر

- توفو

برای بیشتر افراد، یک رژیم غذایی مایع کامل گزینه ای کوتاه مدت است. افرادی که قصد دارند یک رژیم غذایی مایع کامل را در بلند مدت دنبال نمایند باید مراقب غذای مصرفی خود باشند و از گزینه های بالقوه ناسالم پرهیز نمایند.

اقدامات زیر ممکن است مفید باشند:

- پرهیز از دریافت تمام یا بیشتر کالری ها از خوراکی های شیرین، مانند بستنی

- افزایش دریافت فیبر با نوشیدن اسموتی های رقیق حاوی میوه ها، سبزیجات، و ماست یونانی

- مصرف شیر به عنوان یک منبع پروتئین

- پرهیز از خوراکی هایی که ارزش غذایی کمی دارند، مانند بستنی یخی و ژلاتین

- مشورت با پزشک درباره مکمل های ویتامین و مواد معدنی

- ثبت خوراکی های مصرفی برای ردیابی مواد مغذی با گذشت زمان

خطرات

دریافت مواد مغذی کافی از یک رژیم غذایی مایع کامل، به ویژه در بلند مدت بسیار سخت است. رژیم های غذایی مایع به طور معمول دارای سطوح کم ویتامین A، آهن، ویتامین B12، و تیامین هستند. افرادی که باید یک رژیم غذایی مایع کامل را برای مدتی طولانی مصرف نمایند ممکن است احتیاجمند مصرف مکمل ها برای پیشگیری از بروز کمبود های تغذیه ای باشند.

امکان دریافت پروتئین، فیبر، و دیگر مواد مغذی از یک رژیم غذایی کاملا مایع به میزان کافی وجود دارد. با این وجود، تحقق این هدف به برنامه ریزی و دانش پایه غذایی احتیاج دارد.

افرادی که طی دوران بهبودی پس از عمل جراحی یک رژیم غذایی مایع را دنبال می نمایند، ممکن است از انرژی یا انگیزه لازم برای انتخاب مواد غذایی سالم برخوردار نباشند. یکی از عظیمترین خطرات این است که فرد به مواد غذایی آسان، اما کمتر مغذی مانند بستنی آب شده یا آبگوشت های سرشار از سدیم تکیه کند.

در شرایطی که یک رژیم غذایی مایع کامل ممکن است هوس های غذایی را نسبت به یک رژیم غذایی مایع شفاف فرو بنشاند، اما دنبال کردن آن همچنان می تواند سخت و چالش برانگیز باشد.

افزون بر سوء تغذیه ناشی از استفاده بلند مدت، از دیگر خطرات می توان به موارد زیر اشاره نمود:

- گرسنگی مزمن

- نوسانات خلقی به واسطه گرسنگی

- لذت نبردن از غذا خوردن

- سختی در غذا خوردن در اماکن عمومی مانند رستوران ها یا شرکت در فعالیت های اجتماعی دیگر که حول محور غذا هستند

اگرچه بعضی پزشکان ممکن است یک رژیم غذایی مایع کامل را برای شرایط مختلف توصیه نمایند، بعضی پژوهش ها نشان می دهند که این رژیم غذایی ممکن است بیش از حد احتیاج محدود نماینده باشد. به عنوان مثال، مطالعه ای در سال 2010 نشان داد که یک رژیم غذایی کاملا جامد برای افرادی که فرایند بهبودی از پانکراتیت حاد خفیف را پشت سر می گذارند، بی خطر بوده و مدت زمان بستری بودن در بیمارستان را کاهش داده است.

تجزیه و تحلیلی در سال 2012 نشان داد که یک رژیم غذایی نرم نیز برای افرادی که فرایند بهبودی از پانکراتیت حاد خفیف را پشت سر می گذرانند، بی خطر است.

اگر دنبال کردن یک رژیم غذایی مایع کامل برای شما توصیه شده است می توانید پرسش های زیر را با پزشک خود مطرح کنید:

- برای حفظ سلامت خود طی دنبال کردن این رژیم غذایی چه کاری می توانم انجام دهم؟

- چه مدت باید این رژیم غذایی را دنبال کنم؟

- خطرات این رژیم غذایی چه چیز هایی هستند؟

- چرا این رژیم غذایی را توصیه می کنید؟

- آیا جایگزینی برای این رژیم غذایی وجود دارد؟

- از چه غذا هایی باید پرهیز کنم؟